Chefe da INEOS Grenadiers revela o que Filippo Ganna come: "Normalmente come trezentos gramas de massa e ainda pede um segundo prato"

No ciclismo moderno, as dietas e os hábitos alimentares gerais dos ciclistas estão a ser mais escrutinados do que nunca. Trabalho extra para o chefe de cozinha da INEOS Grenadiers, James Forsyth.

"Quando entrei para a equipa, não havia qualquer questão de pesar a comida. Como ciclista, só tinhas de te sentar no buffet e fazer o teu plano", explicou Forsyth recentemente em conversa com Geraint Thomas no podcast do galês. "Mas só nos últimos três anos é que começámos a olhar para o prato por prato e para a dose por dose. Estamos agora muito mais preocupados com a nutrição numa base individual".

Um ciclista em particular destaca-se para Forsyth pelos seus hábitos alimentares, Filippo Ganna. "Normalmente tem um plano de nutrição, mas quando é um dia importante e normalmente come trezentos gramas de massa, ainda pede um segundo prato", ri-se o chefe. "Se vê um frasco de chocolate para barrar em cima da mesa, não se consegue conter e, por vezes, só demora dois ou três dias a comer um frasco cheio. Ele gosta especialmente da pasta de chocolate italiana 'Nocciolata', porque é mais saudável e melhor do que a Nutella."

"Sim, quando se é tão grande e se queima tantas calorias, é preciso muito para manter o motor a funcionar", acrescenta Thomas com um sorriso.