Stephen Roche já não tem mais recordações da sua gloriosa época de 1987, quando completou a Tripla Coroa (vitórias na Volta a Itália, na Volta a França e no Campeonato do Mundo), sendo apenas na altura o segundo ciclista da história a conseguir tal feito. No entanto, Roche acredita que as suas recordações ainda não desapareceram para sempre, sugerindo que poderão ainda estar em Maiorca, onde em tempos geriu um negócio de férias de ciclismo.
As camisolas e as bicicletas dos melhores momentos da sua carreira estavam expostos no mesmo sítio onde funcionava a sua empresa de férias de ciclismo, que teve problemas financeiros e acabou por falir. "Bem, grande parte do material ainda está em Espanha, fechado em Palma. Um dos hotéis onde eu trabalhava confiscou-o, o que não foi muito agradável, e agora ninguém o consegue encontrar", disse ao jornalista Ian O'Riordan numa entrevista ao The Irish Times. "Mas não estou à espera que me devolvam."
Atualmente Roche continua a organizar eventos semelhantes em França, para além de outros pequenos trabalhos. "Continuo a adorar o trabalho, a partilhar a paixão pelo ciclismo, continuo a divertir-me. Portanto ainda há outro capítulo. Ainda há muitas coisas que não posso contar para já. Para manter a credibilidade e também alguma da minha dignidade".
"Há coisas que fiz nos últimos anos de que não me orgulho, houve certas situações que tentei gerir o melhor que pude e agora posso dizer que foram decisões erradas. Mas não as posso mudar".
Roche geriu um negócio de férias de ciclismo durante 20 anos em Maiorca. A sua empresa, Shamrock Events, teve problemas em 2018 e entrou em processo de falência. Dois dos hotéis que utilizava habitualmente, intentaram uma ação judicial alegando que lhes eram devidos quase 400 000 euros.
Acrescentou que ainda espera um dia voltar a Palma e "pôr um cheque em cima da mesa, mas dizer que só estou disposto a dar-lhes o cheque se devolverem as minhas recordações".