Tadej Pogacar na Volta a França – quanta proteína e quantos hidratos de carbono consome o campeão do mundo numa etapa de montanha?

Quanto come um ciclista profissional durante a Volta a França? É uma das questões que mais intriga os adeptos e a resposta varia muito consoante o corredor e o dia de competição. A Velon recolhe alguns destes dados ao longo da corrida, incluindo de Tadej Pogacar, e revelou quantos hidratos de carbono e proteína o campeão do mundo consome numa etapa de montanha.

Cada vez mais ciclistas encaram a nutrição como fator absolutamente decisivo. Treinar o estômago para absorver grandes quantidades de hidratos ajuda a manter as reservas energéticas e representa uma das maiores evoluções no alto rendimento dos últimos anos. Isto significa também que, no dia a dia, os corredores na Volta ingerem uma quantidade enorme de alimentos — calorias, hidratos e proteína — para sustentar o desempenho, dia após dia, num contexto extremamente exigente.

A ingestão varia consoante o perfil das etapas. Muito se falou do “mágico” número 120, os gramas de hidratos por hora que os corredores conseguem hoje digerir, mas isso está reservado a dias ou momentos específicos de corrida, porque é exigente para o estômago e insustentável a longo prazo. Dias mais leves na bicicleta implicam menor gasto energético. Ainda assim, os corredores podem consumir entre 6.000 e 8.000 calorias por dia na maior corrida do mundo — o mesmo aplica-se a outras Grandes Voltas.

Segundo a Velon, numa etapa de montanha de cinco horas na Volta a França, Pogacar consome cerca de 1.200 gramas de hidratos e 150 gramas de proteína. A repartição ao longo do dia é a seguinte:

Pequeno-almoço: 230 g de hidratos; 25 g de proteína
Pré-corrida: 30 g de hidratos; 1 g de proteína
Durante a corrida: 460 g de hidratos; 4 g de proteína
Pós-corrida: 480 g de hidratos; 120 g de proteína

Estes dados oferecem um retrato interessante de um corredor no topo absoluto da modalidade e ajudam a perceber o que é necessário para alimentar o corpo ao mais alto nível. Os atletas têm de o fazer diariamente, e a própria alimentação é uma parte-chave do treino de que raramente se fala.

Os treinadores das equipas rivais conhecem estes números e aplicam-nos nos seus corredores, naturalmente, mas há conclusões relevantes. O pequeno-almoço é, regra geral, a refeição mais densa em gordura; imediatamente antes e durante a corrida privilegiam-se alimentos com pouca ou nenhuma proteína, focando quase exclusivamente o teor de hidratos. Ingerir 460 g de hidratos numa etapa de cinco horas corresponde a uma média de 92 gramas por hora.

No pós-corrida é essencial repor de imediato após a meta, fazer uma refeição pós-prova e um jantar substancial, onde se concentra a maior parte da proteína diária, crucial para a recuperação. Estes planos nutricionais treinam-se ao longo do ano e testam-se em voltas menores, motivo adicional para os candidatos às Grandes Voltas competirem regularmente em corridas por etapas, mesmo quando brilham noutros terrenos.