“Cada refeição é uma oportunidade para fazer algo melhor” A Visma coloca a nutrição na vanguarda do desenvolvimento

A nutrição está talvez na linha da frente da evolução do ciclismo nos últimos anos. O responsável de performance da Team Visma | Lease a Bike, Mathieu Heijboer, falou longamente sobre o tema no media day da equipa, que também tem dado destaque público a esta área.

“A conversa já não é sobre o que alguém deve comer em teoria, mas sim sobre como cada refeição sustenta o treino e a recuperação de hoje”, disse o nutricionista da equipa, Gabriel Martins, num comunicado de imprensa emitido pela formação. “Cada refeição é uma oportunidade para fazer algo um pouco melhor. Não perfeito, mas consistentemente alinhado com o plano e o objetivo do corredor.”

O pelotão rola agora noutro patamar, em parte graças ao aumento significativo da ingestão de hidratos de carbono e calorias antes e durante a competição. A Velon partilhou recentemente dados sobre a ingestão alimentar de Tadej Pogacar numa etapa de montanha da Volta a França, enquanto Nelson Oliveira, da Movistar, disse ao CyclingUpToDate que todos, de líderes a gregários, têm agora de cumprir requisitos nutricionais mais complexos e exigentes – sendo frequentemente citados os 120 gramas de hidratos por hora como o máximo que a maioria consegue absorver. Mais do que nunca, os ciclistas pedalam a potências-alvo e treinam para conseguir comer o suficiente para lá chegar.

Como nos contou no mês passado Matevz Govekar, da Bahrain – Victorious, as equipas usam frequentemente os estágios para treinar o intestino dos corredores. Nos estágios de dezembro e janeiro, maioritariamente em Espanha, a ingestão é feita de forma semelhante ao que acontece nas voltas por etapas e nas Grandes Voltas. Os treinos longos e duros, como os da UAE, com médias bem acima dos 35 km/h e até 6 horas, servem também para replicar os ritmos de corrida e os horários de alimentação que encontram nos momentos-chave da época.

Recentemente, Filippo Fiorelli, agora a adaptar-se ao método da formação neerlandesa após vários anos na Bardiani de nível ProTeam, é um exemplo claro da evolução nutricional e da diferença que faz. O italiano disse que come substancialmente mais agora, mas sem dificuldades em controlar o peso, quando antes acontecia o contrário.

O responsável de performance Mathieu Heijboer, peça-chave no planeamento global dos líderes da equipa, integrando a nutrição com todos os outros aspetos da preparação, acrescentou mais contexto sobre a sua importância: “A nutrição não é uma camada extra para nós. É parte integrante da forma como gerimos treino, recuperação e rendimento no dia a dia.”